La leche en polvo ha tenido casi toda el agua se evapora de la misma, por lo que es muy ligero y fino. Los otros elementos de la leche, tales como lactosa y proteínas de la leche, todavía permanecen. La leche en polvo tiene una vida útil mucho más larga que la leche regular. Por lo general se hace de tipos bajos en grasa de la leche, como leche descremada, ya que un mayor contenido de grasa haría más propensos a que se pongan rancios. La leche en polvo es considerado muy inferior en sabor a otros tipos de leche

Tipo

La leche en polvo se puede hacer de cualquier tipo de leche -. Conjunto, un 2 por ciento, 1 por ciento o descremada. Sin embargo, la leche en polvo a base de leche entera es raro.
Usos

La leche en polvo se utiliza más a menudo para producir leche en entornos industriales, tales como escuelas, comedores y prisiones. También es comúnmente añadido a productos como el pan y otros productos de panadería; cereales; torta, galletas, panqueques y mezclas de galletas; papas instantáneo; sopas y mezclas para sopas; desayuno y bebidas energéticas; perros calientes no Kosher, embutidos y carnes frías; cenas congeladas; aderezos y salsas embotelladas; margarina; aperitivos envasados ​​(especialmente los artículos "de queso con sabor a"); y algunos dulces.
Historia

La invención de la leche en polvo se atribuye a Gail Borden, quien se dice que ha refinado el proceso en 1851.


Advertencia

Los que son intolerantes a la lactosa o tiene alergias a la leche deben evitar la leche en polvo, así como los productos que contienen sólidos de leche.