Cómo congelar Setas de botón blancas

A veces usted mancha setas en la venta y luego encuentra que usted compró demasiado de ellos. Bueno, ellos no tienen que ir a la basura si no puedes usarlos antes de que se pudran; oscurecerá.

Con la economía actual, es comprensible por qué la gente quiere abastecerse de verduras, mientras están a la venta. La desventaja es que si uno no puede utilizarlos en el tiempo, las verduras se pudren ... así que la gente realmente se salvan? No te preocupes. Muchos vegetales pueden congelar durante un máximo de 1 a 2 años en el congelador, dependiendo del tipo de vegetal.

Aquí están las instrucciones para congelar setas de botón blancas frescas después de la cocción. Se pueden almacenar hasta por un año, no importa el método que elija para prepararlos
. Cosas que necesitará
Setas
contenedor Congelador con tapa
plástico envoltura
(raíz no está todos necesarios, dependiendo del método que se use)
Stockpot
Steamer
vapor estante
Container, de agua helada
Condimentos (es decir, la sal, la pimienta), al gusto
El ácido cítrico o jugo de limón /lima /naranja
Cubos de hielo
Instrucciones

1. Si usted compró el suyo pre-rodajas, omita este paso. Cortar o picar champiñones enteros
   

4. El Método Stir Fry -. -
   

   (1) Use 1 cucharada de cocina petróleo por 8 oz setas.
   

   (2) En una sartén a fuego medio-calor con la cantidad adecuada de aceite, saltear las setas unos 4 minutos o hasta que se doren y tierna.
   

   (3) Si desea que su sabor setas, añadir condimentos (es decir, la sal, la pimienta), ajo, cebollas, chalotes, o cebollas verdes a la sartén.
   

   (4) Permitir que las setas de botón blancas frescas en la habitación a la temperatura ambiente. Traslado a un congelador contiene y coloque un pedazo de plástico en la parte superior de las setas para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación. Cerrar con la tapa y asegúrese de etiquetar el con la fecha.
   

   (5) Cuando esté listo para usar, basta con una cuchara o pop fuera del contenedor. Si está utilizando setas congeladas para la sopa, cazuela, cocer al vapor, o bicarbonato, no hay necesidad de descongelarlos. Pero es necesario descongelar si se utiliza un aceite para cocinar, como sofrito. La razón es para evitar salpicaduras de aceite caliente por el agua causan
   

7. Para Cocinar al vapor -. -
   

   (1) Para un lote de 8 onzas. En una olla grande, colocar una rejilla en la parte inferior. Ponga un vapor de verduras en la parte superior del bastidor, y llenar la olla con agua no superior a la parte inferior de la vaporera vegetal.
   

   (2) Llevar el agua a hervir y luego baje a & quot; fuego lento & quot ;. Poner las setas en el vapor. Tapar y continuar a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
   

   Usted puede tener a vapor en lotes si está humeante más de 8 onzas al tiempo.
   

   (3) Retire del fuego y permitir a las setas cool. Almacenar en un recipiente congelador, coloque con una envoltura de plástico en la parte superior para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación. . Cerrar con la tapa, etiqueta con la fecha, y utilizar cuando esté listo
   

10. En Escaldado - -
    

    (1) Preparar un recipiente con hielo y agua fría. Ponga a un lado.
    

    (2) Llevar el agua a hervir en una olla, champiñones en rodajas y luego hundir en el agua hirviendo. Blanch 2 minutos o hasta que los champiñones estén bien calientes.
    

    (3) setas de traslado hasta el agua helada para detener de inmediato el proceso de cocción.
    

    (4) Una vez que las setas se enfrían, colóquelos en un recipiente congelador con un pedazo de papel de plástico colocada en la parte superior, para ayudar a prevenir daños por heladas. Cerrar contenedor bien cerrado con una tapa y congelación. Utilice como hongos regulares cuando sea necesario.
    

11. Muchas personas experimentan champiñones blancos congelados se oscurecen cuando se descongelan. El ácido cítrico, naranja /limón /jugo de limón se puede añadir durante la cocción para evitar el oscurecimiento mientras deshielo más tarde para su uso. Si se usa, añadir 1/4 cucharadita de ácido cítrico o jugo de medio cítrico por cada 8 onzas de setas.
    

12. Usted puede congelar setas, como los de las verduras congeladas o cena congelada que usted compra en el supermercado. Pero no sólo lanzar setas crudas en su congelador, se pudrirán, haciéndolos blanda y no comestible. Setas deben ser cocinados (por ejemplo, palideció en vapor o agua hirviendo). Las enzimas que causan cambios de color y textura se desactivan durante la cocción.