Claveles tienen un sabor mejor descrito como picante y especiado. La versión en miniatura de los claveles, llamado clavel, ofrece una especia reminiscencia de clavo de olor y nuez moscada. El uso de claveles en aplicaciones culinarias no es nueva. Los pétalos son uno de los 130 ingredientes en Los Sims
Aplicaciones culinarias místicas y canela de vinos de licor francés conocido como Chartreuse que ha sido destilada por los monjes desde el siglo 17 o 18.

pétalos de clavel en Toss con lechuga bebé y verduras finamente picadas para alegrar una ensalada. Añadir a la base de un aspic antes del enfriamiento. Ellos empinada en vino o licores para agregar un toque picante. También pueden ser escarchadas o añaden a postres, tales como pasteles o tartas de frutas. Para pétalos dulces, cepillarlos con clara de huevo batido y apagar en azúcar superfino. Deje secar sobre papel encerado antes de usar. Estos pétalos confitados crean un elegante guarnición comestible para pasteles o bizcochos. Picar los pétalos y se mezcla con otras hierbas en mantequilla suave para comer con carnes o con verduras. Steep las flores en agua con azúcar para crear un jarabe clásico que puede servir como base para el helado, un esmalte de cordero o la base para cócteles creativos. Del mismo modo, crear un pepinillo por capas de pétalos de clavel con azúcar morena, clavo, semillas de cilantro, canela, hojas de laurel y el vinagre se calienta en un frasco. Pepino picado, también puede añadir las cebollas verdes y los granos de maíz. Deje reposar durante al menos 2 semanas y comer con queso duro.
Preparación Consejos

Primero debe sacudir los claveles para eliminar los insectos atrapados en su interior. Retire el estambre, sépalo y el estilo de la flor, ya que pueden hacer que su plato amargo. Reconocerá estos como las partes y leñosas blancas y verdes opacos que se adhieren los pétalos al tallo. El polen que se encuentra en el estambre puede tener un sabor excepcionalmente desagradable cuando se mastica. Coloca los pétalos en un colador sumergido en un recipiente con agua fría, escurrir y las ponen sobre una toalla de papel para secarse. Ejemplo de un pétalo de cada flor antes de añadir a las recetas ya que algunos pueden ser amargo.
Antes de comprar

No reciclar un ramo o boutonniere para su próxima obra maestra culinaria . Claveles de floristerías y viveros no están aprobados para el consumo humano, a no ser etiquetados como tales. Ellos han sido rociados con pesticidas o herbicidas tóxicos. Compra claveles comestibles en tiendas especializadas o hacer crecer su cuenta para garantizar que son seguros.