La mejorana es pariente de orégano botánicamente como en sabor, que representa dos ramas estrechamente relacionadas de la familia de la menta extendida. Mejorana es más brillante y menos intenso que el orégano, con sutiles matices dulces y cítricas. Puede ser utilizado como un sustituto directo para el orégano en sus recetas favoritas, pero que hace poca justicia al propio carácter de la hierba. En su lugar, encontrar oportunidades para dejar propio sabor de la mejorana pasado a primer plano. Picar una ramita de mejorana fresca en una vinagreta, por ejemplo, y rociar por encima de corazones de alcachofa o en una ensalada verde. También complementa los frijoles muy bien preparadas, y se utiliza ampliamente en el repertorio mediterráneo de ensaladas a base de frijol.
Encuentre el camino

Para ganar confianza en el uso de la mejorana , o cualquier nuevo a usted de hierbas, una opción es utilizarlo como aromatizante primaria en un plato sencillo, como una pechuga de pollo a la parrilla. El sabor familiar del pollo proporciona un lienzo neutro pero sabrosa para mostrar los colores de la hierba de la mejor manera. Como usted come esa comida, evaluar mentalmente el sabor y te preguntas ¿qué otros gustos que complementaría. Pruebe uno de los siguiente - quizás una salsa de tomate, por ejemplo - e introducir gradualmente otros sabores complementarios como el ajo, el romero o estragón. Con una modesta inversión de tiempo y esfuerzo, usted aprenderá rápidamente qué combinaciones se adaptan a su propio paladar.