Un congelador funciona mejor cuando está bien lleno de alimentos, creando lo que equivale a una sólidamente congelado en masa. Refrigeradores son todo lo contrario, ya que deben circular activamente aire frío alrededor de la comida para mantener los artículos a una temperatura de seguridad alimentaria de los 40 grados Fahrenheit o menos. Si usted ha experimentado la frustración de tener botín leche y congelación de la lechuga en la misma nevera, a menudo es porque es desordenado, y el aire no se mueve libremente. Si usted compra un termómetro nevera barata y controlar su temperatura - siempre una buena idea - se le nota que las puertas y las áreas frontales de los estantes son consistentemente más cálido, mientras que la parte trasera de la nevera y sus esquinas inferiores suelen ser más frío. Una nevera bien organizada toma en cuenta estos principios.
Los puntos calientes

Su puerta del refrigerador y el frente de los estantes son los lugares más cálidos, porque son se expone al aire a temperatura ambiente cada vez que abra la puerta. Esto significa que estas áreas idealmente deben reservarse para bajo mantenimiento, alimentos marginalmente perecederos como encurtidos, condimentos y quesos bien envueltos. Un compartimiento de la mantequilla se construye generalmente en la puerta, ya que la temperatura ligeramente más cálido hace que la mantequilla más fácil de cortar y más rápido para suavizar para su uso posterior. Otros productos lácteos como la leche y la crema son altamente perecederos y no deben guardarse en la puerta, a menos que utilice rutinariamente para arriba dentro de un día o dos.
Los Cajones

La mayoría de los refrigeradores están equipados con al menos dos, ya menudo tres, cajones para almacenamiento especializado. Uno de ellos es generalmente designado para las verduras y un segundo para la fruta, porque los dos no deben generalmente compartir un espacio cerrado. Muchas frutas liberan gas etileno a medida que maduran, y mezclándolas con otras frutas y verduras acelera el proceso de maduración de esos también. Eso es algo positivo con la fruta, porque están generalmente recogidos inmadura y necesitan madurar. Verduras, por otro lado, están listos para usar y la exposición a etileno simplemente apresura su deterioro. El tercer cajón, cuando está presente, proporciona un recinto a prueba de goteo para separar las carnes.
Grandes rasgos

Usar algunas reglas generales para organizar sus comidas y bebidas en compartimento principal de la nevera. Sobras, alimentos preparados y las ensaladas verdes no relegados al cajón producto debe ir en la parte superior, el siguiente punto más caliente y un lugar donde no puedan ser contaminados por los goteos de alimentos crudos. Carnes altamente perecederos, aves y peces deben mantenerse en las esquinas traseras de la nevera, donde es más frío, y cerca de la parte inferior, donde no pueden gotear o derrame sobre otros alimentos. Si usted no tiene un cajón de la carne, ellos contienen en un recipiente a prueba de goteo por razones de seguridad. Leche y nata también deben permanecer en la parte trasera, con alimentos menos perecederos como el requesón o yogur más cerca de la parte delantera.
Temperatura y flujo de aire

Para ayudar a su refrigerador trabajar de manera eficiente, ser conscientes del flujo de aire. Organice sus alimentos y bebidas sin apretar en la nevera, y tratar de no crear sólidas paredes de recipientes que pueden conducir a zonas más cálidas y más frías. Para minimizar serio deterioro y residuos, invertir en dos o tres termómetros frigorífico de bajo costo y la posición de ellos en las regiones superior, media e inferior de su refrigerador. Compruebe su temperatura en la mañana, cuando la puerta se ha cerrado toda la noche, y de nuevo en la noche después de un día de uso normal. Si las temperaturas varían por más de unos pocos grados, vuelva a colocar los estantes y los alimentos hasta conseguir una temperatura constante durante todo.