¿Por qué las bacterias no crecen en un frasco de pepinillos abierto?

Las bacterias pueden crecer en frascos de pepinillos abiertos. Los encurtidos se conservan en una solución de salmuera, que es muy ácida. El ambiente ácido inhibe el crecimiento de la mayoría de las bacterias, pero algunas bacterias aún pueden crecer en él. Estas bacterias suelen ser inofensivas y no suponen ningún riesgo para la salud.