¿Cómo retrasa el marchitamiento de las verduras al guardarlas en el frigorífico?

Los vegetales se marchitan debido a la pérdida de agua de sus células. La baja temperatura del frigorífico ralentiza el proceso de evaporación del agua de las verduras, lo que ayuda a que se mantengan crujientes y frescas durante más tiempo. Además, el ambiente frío inhibe el crecimiento de microorganismos, lo que puede provocar que las verduras se echen a perder.