El azafrán está disponible como toda & quot;. & Quot hilos ; o el estigma, o molido en un polvo. Cada variedad tiene una vida útil diferente. Planta de azafrán es más delicado, y tiene una duración de 3 a 6 meses después de la compra. También es menos potente que hebras de azafrán, pero es más fácil de usar. Hebras de azafrán deben prepararse antes de su uso en una receta, ya sea por inmersión o moler en un polvo.
Azafrán Hilos

hebras de azafrán enteros duran mucho más que el azafrán molido, si se almacena correctamente. Tienen una vida útil de hasta 3 años. Sin embargo, los compradores deben tener cuidado al comprar el azafrán para asegurarse de que están comprando, puro, el azafrán de alta calidad para obtener los mejores resultados. Algunas tiendas diluyen o se cortan el azafrán con la cúrcuma.

Aunque muchos premios azafrán español, el país de origen es irrelevante para la calidad. Bueno azafrán puede venir de Grecia, Irán y la India también.
Almacenamiento

azafrán puro conserva su calidad mejor si se mantienen los viales bien agotador en su envase original. El recipiente debe ser hermético, y el azafrán se debe mantener en un lugar fresco y seco.