Según el New York Times, la deficiencia de yodo en las mujeres embarazadas es la principal causa prevenible de retardo mental. Sal marina no yodada no proporciona suficiente yodo para contrarrestar las deficiencias, los programas de tantos países han iniciado la adición de yodo a la sal.
Proceso

sal marina no yodada se crea por la recolección de agua de los océanos y permitir que se evapore, dejando tras de los cristales de sal. Sal marina yodada pasa por el mismo proceso, con yoduro de potasio añadido al producto final.
Función

De acuerdo con un estudio realizado por la Organización Mundial de la Salud en 1991, el uso de sal yodada al mar en lugar de sal no yodada no cambia el color o el sabor de los alimentos preparados.
Características

No-yodada sal marina tiene, naturalmente, 2 mcg de yodo por gramo. La sal que ha sido yodada tiene 77 g de yodo por gramo.
Información de expertos

La Organización Mundial de la Salud recomienda que todos los adultos consumen 150 g de yodo por día, que es la cantidad en una tercera parte de una cucharadita de sal yodada. Sal no yodada no proporciona suficiente yodo para llegar a esta cantidad.