La base de cualquier crema Boston postre es una torta amarilla de base. El clásico pastel de crema de Boston pide dos capas de pastel amarillo.

Mientras que el postre se llama un pastel, en realidad es un pastel. El término equivocado, posiblemente, podría remontarse al pasado colonial de la postre, cuando los cocineros caseros no tienen acceso a una amplia variedad de moldes para hornear. Inicio cocinas generalmente tenían varias latas circulares, que podrían utilizarse para una variedad de platos, pero pocos mantienen los moldes para pasteles en la mano. Cualquier cosa cocida al horno en un molde para pay fue llamado un pastel.
Crema pastelera

La verdadera estrella de la crema de Boston es el relleno de crema pastelera. Crema pastelera es una crema espesa hecha de huevos, la leche, el azúcar y la vainilla. Extender una capa de 1 pulgada de crema pastelera en la capa inferior de la torta, luego cubra con la segunda capa. Todos los pasteles de capa tienen algún tipo de relleno entre las capas, pero la crema de Boston es único en el hecho de que el relleno es el punto culminante en lugar de la torta.
Glaze

pastel de crema de Boston está siempre cubierto con un glaseado ganache de chocolate negro hecha de chocolate amargo derretido en crema caliente. Esto reduce la dulzura de la torta y la crema pastelera, y da una complejidad y profundidad a la postre.

A diferencia de un pastel típico de la capa, el esmalte no se destina a cubrir u ocultar la torta. En su lugar, se vierte o cuchara sobre la parte superior y permitió a lloviznar por los lados, dejando algo de la tarta y crema pastelera vistazo a través.

Variaciones

Los pasteleros han desarrollado muchas variaciones en la combinación pastel, crema pastelera y glaseado de chocolate. Pastelitos de crema de Boston están ahuecados, a continuación, rellena de crema pastelera y helado con ganache de chocolate. Buñuelos de crema de Boston reemplazar la porción de la torta con el buñuelo, que está lleno de crema pastelera y bañadas en chocolate guinda.