¿Se supone que la masa para galletas debe ser cremosa?

Se supone que la masa para galletas no debe ser cremosa. Debe ser espeso, suave y flexible, con una consistencia que permita darle forma de bolas o extenderlo fácilmente. Si la masa para galletas es demasiado cremosa, será difícil de manipular y es posible que se extienda demasiado durante el horneado.