adiciones populares a ganache incluyen café y licores, que se suman una maravillosa profundidad de sabor, pero necesita un poco de delicadeza con el fin de mezclar suavemente en el ganache. Una vez que el chocolate se ha derretido en la crema, añadir el líquido aromatizante un poco a la vez, revolviendo para combinar. En general, una o dos cucharadas de licor o café o una cucharadita de extracto da el sabor ganache sin alterar la consistencia. Usted quiere evitar romper el ganache, que dará lugar a cuajar. Si esto sucede, calentar un poco más de crema y revuelva lentamente en el ganache hasta que esté suave de nuevo.
Usando Aromáticos

A ganache sabor con especias, té o otros aromáticos sólidos que usted no quiere terminar en la propia ganache, ellos escarpada en la crema antes de combinar con el chocolate. Añadir los aromáticos a la crema y luego calentar suavemente hasta que se cuece al vapor y luego se apaga el fuego y se deja reposar durante un máximo de 20 minutos. Colar la crema para eliminar los compuestos aromáticos y calentar si es necesario antes de añadir a la chocolate. Si desea omitir el paso de remojo, utilizar especias molidas o cáscara de cítricos. Simplemente revuelva en el ganache una vez que el chocolate se haya derretido.
A Final Flavorful

En lugar de dar sabor a la mezcla ganache de sí mismo, se puede añadir un toque gourmet al terminar su postre ganache con algo especial. Si la utilización de su ganache como glaseado o hacer trufas, espolvorear una pizca de sal marina en la parte superior de un punzón de contraste con el chocolate dulce. Una forma clásica de terminar trufas es rodar en el polvo de cacao, lo que añade una nota amarga que realza el sabor del chocolate. Usa tu imaginación para llegar a su propio toque firma.
Otros Caminos a Ganache Sabor

Las nueces y el chocolate ir mano a mano, así que trate agitación finamente picado nueces a la mezcla ganache caliente o rodar sus trufas en ellos para un hermoso acabado. Mezclar en un poco de mantequilla de maní es otra opción muchedumbre-agradable para trufas cremosos. Para un sabor del café intenso, omita el café o espresso hecho y añadir polvo de café espresso - sólo revuelva en la crema caliente de modo que se disuelva antes de verterla sobre el chocolate. Una vez que el chocolate esté derretido, un chorrito de licor de café añadiría aún más profundidad.