salsas rociados y glaseados aparecen con frecuencia en los postres - foto de un pastel de Bundt con senderos de glaseado de chocolate entrecruzando las pistas - pero usted debe de ninguna manera se detiene allí. Salsas y salsas rociados añaden atractivo visual de carnes, verduras y sopas. El tinte de color verde en un aceite de oliva de alta calidad, por ejemplo, decora la superficie de una espesa sopa de tomate en puré con espirales de sabor.
Caja de herramientas de la artista para

Usted puede rociar una salsa con sólo una cuchara y una mano firme, pero algunas herramientas de bajo costo le dará un mayor grado de control. Botellas de compresión de plástico le permiten iniciar y detener el flujo de la salsa en la voluntad. También puede usar una bolsa de plástico con cremallera superior simple. Cuchara o verter la salsa en la bolsa, sellar, luego cortar una pequeña pieza de una esquina y lo utilizan como una manga pastelera. Bolsas de pastelería profesionales y consejos de decoración añadir más precisión y una gran variedad de diseños posibles. Para una corriente más gruesa de la salsa, el trabajo de la boca de vertido de una taza de medir líquidos o con una jeringa de bulbo superior.
Consejos y técnicas

Una salsa debe fluir sin problemas de una cuchara antes de intentar a lloviznar él. Evite grumos y charcos, comenzando con su herramienta de elección compensar a un borde de su objetivo previsto. Por ejemplo, si desea utilizar un frasco a lloviznar salsa de chocolate en un pastel, coloque la botella flexible en un punto de partida más allá del borde de la torta. Suelte el flujo de la salsa como usted barre la botella flexible con un movimiento constante en la parte superior de la torta. Practica primero en un plato vacío para tener una idea de la herramienta y cómo los flujos de salsa.
La cocina como un Estudio en

Una vez que domines los fundamentos de un rociados salsa, comience a experimentar con diferentes aplicaciones y herramientas. Por ejemplo, hacer que tanto un marrón chocolate y salsa de vainilla para servir con un trozo de bizcocho. Reunir las salsas en el centro de la placa sin mezclarlos. Comenzando en la parte superior de una salsa, arrastre un pincho de madera o palillo de dientes de un charco hacia el otro, continuando en forma de zigzag al azar hasta que llegue a la parte inferior. A continuación, establezca el pedazo de pastel en el plato por lo que el patrón de muestra en los bordes. O bien, tratar el goteo de salsa por un colador para lograr un patrón moteado en el plato.