El gas dentro de la lata favorita de crema batida es el óxido nitroso, más conocido como el N2O. Este gas incoloro tiene un olor dulce y el sabor y es soluble en aceite, agua, alcohol y ácido sulfúrico. Debido a que se comprime fácilmente, N2O es un gas ideal para su uso como un propulsor para latas de crema batida. Una vez que la crema batida se vierte en la lata y se sella, N2O es forzado en la lata a alta presión, sin espacio para la expansión.
Al revés

Cuando la parte superior de su postre favorito con un pegote esponjoso de crema batida, asegúrese de mantener la recta puede subir y bajar como usted rocía. La celebración de la lata en un ángulo permite más N2O a filtrarse de la lata de lo necesario. Fugas continuas que pueden dejar sin suficiente N2O para dispensar la crema batida. Usted puede notar que cuando se agite la lata hay producto que queda en el interior, pero ya no hay manera de liberarla.
Inestable

crema batida no es azotado en el interior del puede. De hecho, los azotes no comienza hasta que presione hacia abajo en la boquilla y ajustar el N2O en acción. Tenga en cuenta que azotó la crema que se basa en el gas para ayudar a que se expanda, no es el mejor candidato para las tortas de decoración y otros productos horneados. Los efectos fluffing desaparecen después de aproximadamente una hora, volviendo la crema batida al estado licuado que estaba antes de que salió de la lata.
Batidores crema

Usted no lo hace que depender de cremas batidas comercialmente hechas para vestir tus postres favoritos. Latas cobrados por el óxido nitroso están disponibles en línea y en algunas tiendas que venden productos para hornear. Los bidones - conocidos como batidores crema - tienen la capacidad para preparar una pinta de crema de leche en cuestión de segundos. El resultado es una crema batida fresca libre de conservantes y edulcorantes artificiales que se encuentran a menudo en las marcas comerciales de crema batida.