¿Dónde puedes encontrar una buena receta de pudín de chocolate?

Ingredientes:

- 1 taza de leche entera

- 2 cucharadas de maicena

- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

- 1/4 taza de azúcar granulada

- 1/8 cucharadita de sal

- 2 yemas de huevo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, mezcle la leche, la maicena, el cacao en polvo, el azúcar y la sal hasta que quede suave. Deje hervir a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

2. En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y el extracto de vainilla. Batir lentamente la mezcla de leche caliente con las yemas de huevo, aproximadamente 1/3 de taza a la vez, hasta que se combinen. Esto templará los huevos y evitará que se cuajen.

3. Regrese la mezcla de huevo templado a la cacerola y vuelva a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el pudín se espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 2-3 minutos.

4. Retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita y se combine.

5. Vierta el pudín de chocolate en platos o moldes para servir individuales y cubra la superficie con papel film para evitar que se forme costra. Refrigere durante al menos 4 horas, o toda la noche, para permitir que el pudín se asiente.

6. Sirva el pudín de chocolate frío, cubierto con crema batida, virutas de chocolate o sus aderezos favoritos. ¡Disfrutar!