¿Cómo saber dónde comprar chocolate que sea de buena calidad?

*El primer ingrediente debe ser masa de cacao o licor de chocolate.

* Los únicos otros ingredientes deben ser azúcar, manteca de cacao y posiblemente un poco de extracto de vainilla.

* Evite el chocolate que contenga aceites vegetales, aceites hidrogenados o sabores artificiales.

2. Busque un alto contenido de cacao.

*Cuanto mayor sea el contenido de cacao, más rico será el sabor y más antioxidantes contendrá el chocolate.

*Busca chocolate con un contenido de cacao de al menos el 70%.

3. Elija chocolate elaborado con granos certificados de comercio justo.

* La certificación de comercio justo garantiza que los agricultores que cultivan los granos de cacao reciban un precio justo por su trabajo.

* El chocolate de comercio justo también apoya las prácticas agrícolas sostenibles.

4. Consulta la fuente.

* Si es posible, compre chocolate elaborado con granos cultivados en un país conocido por producir cacao de alta calidad, como Ghana, Ecuador o Venezuela.

5. Confía en tus papilas gustativas.

* ¡La mejor manera de saber si te gusta un chocolate en particular es probarlo!

* Compra una pequeña barra de chocolate y pruébala antes de comprar una cantidad mayor.