Un carbohidrato es un compuesto orgánico formado por hidrógeno, carbono y oxígeno. Llamado "carbohidratos" para abreviar, estos compuestos son elementos esenciales para el cuerpo, así como una fuente de energía.

Tipo

Hay tres tipos de hidratos de carbono : almidones, azúcares y fibra. Almidones (también conocidos como "carbohidratos complejos") se encuentran en los frijoles secos, lentejas, algunas verduras (como los guisantes, maíz y patatas) y granos (como la avena y la cebada). Los azúcares son los que se producen naturalmente en los alimentos (como la lactosa en la leche o fructosa de la fruta), así como los azúcares refinados (como los de galletas, dulces y jarabes). La fibra es la parte no digerible de los alimentos de origen vegetal, y se puede encontrar en la mayoría de frutas, verduras y legumbres.
¿Cuántos

¿Cuántos carbohidratos debe consumir? Los expertos médicos sugieren que obtenga más o menos 60% de sus calorías diarias de carbohidratos. Para calcular la cantidad de carbohidratos que necesita en su dieta, multiplique el número de calorías que necesita un 0,6; por ejemplo, si necesita 2.000 calorías por día (que es común), necesitará 1.200 de esas calorías que provenir de los carbohidratos. Hay 4 calorías por gramo de hidratos de carbono, por lo que una persona que necesita 2.000 calorías totales por día deben esperar para disfrutar de 300 gramos de hidratos de carbono.
Consideraciones

Los carbohidratos que provenir de vegetales, granos y frutas son, obviamente, va a ser mejor para su cuerpo que los carbohidratos de las comidas azucaradas. En lugar de ingerir grandes cantidades de harina blanca refinada, trate de comer pan de trigo integral y galletas. Reemplace toda tu leche con leche descremada o 1 por ciento de leche. Además, trate de evitar los jugos con azúcar añadido, la elección de 100 jugos por ciento en lugar de "cócteles de jugo."
Percepciones erróneas

En los últimos años, los planes de dieta de moda, como el Dieta Atkins han elogiado la eficacia de los llamados de "bajo en carbohidratos" dietas para promover la pérdida de peso. Eso ha llevado a la popularidad de la comercialización de productos alimenticios como "bajo en carbohidratos" o "sin carbohidratos." Debido a tales caprichos de la dieta, muchas personas creen que los carbohidratos son inherentemente dañino, y que si a evitar, que experimentarán los beneficios de salud.
Tales percepciones, sin embargo, se equivocan, y cuando se toma demasiado en serio, puede ser peligroso. Los carbohidratos son importantes para una buena salud; disminución de la ingesta demasiado drásticamente puede conducir a daño renal o hepático, e incluso puede aumentar su nivel de colesterol. Cuando se trata de perder peso, no es necesariamente importante para disminuir su consumo de carbohidratos --- sólo tratar de consumir más carbohidratos "buenos" (verduras, frutas, granos enteros) en lugar de "carbohidratos malos" (harina procesada, azúcares refinados y jarabes ).
Consideraciones

Al igual que con cualquier dieta, siempre consulte a un médico antes de hacer cambios importantes en sus hábitos alimenticios.