¿Qué comen los escandinavos en Navidad?

La comida navideña en Escandinavia varía un poco de un país a otro, pero hay algunos puntos en común. Aquí hay una descripción general:

Suecia:

- Julskinka:Jamón curado y asado, a menudo glaseado y servido con mostaza.

- Janssons frestelse:Cazuela de patatas y anchoas.

- Kåldolmar:Rollitos de col rellenos de carne de cerdo picada, arroz y especias.

- Lutfisk:Bacalao seco remojado en lejía y luego hervido y servido con salsa blanca.

- Risgrynsgröt:Arroz con leche servido con canela, azúcar y leche.

Noruega:

- Pinnekjøtt:Costillas de cordero curadas y cocidas al vapor sobre ramas de abedul.

- Lutefisk:Similar a la versión sueca, pero suele acompañarse de patatas hervidas.

- Smalahove:Cabeza de oveja hervida y servida con puré de colinabo y patatas.

- Rakfisk:Trucha fermentada servida con pan, patatas y cebolla.

- Riskrem:Gachas de arroz servidas con salsa de frutos rojos y nata montada.

Dinamarca:

- Flæskesteg:Lomo de cerdo asado servido con chicharrones y col lombarda.

- Brunede kartofler:Patatas doradas.

- Andesteg:Pato asado.

- Risalamande:Arroz con leche servido con nata montada y salsa de cerezas.

- Æbleskiver:Pequeñas bolitas de panqueques rellenas de mermelada o compota de manzana.