¿Cómo se hace pollo al curry?

Ingredientes:

- 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada

- 1 cucharada de aceite vegetal

- 1 cebolla mediana, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 2 cucharaditas de comino molido

- 2 cucharaditas de cilantro molido

- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

- 1 cucharadita de chile rojo en polvo (ajustar al gusto para darle picante)

- 1 cucharadita de garam masala

- 1/2 taza de yogur natural

- 1 taza de caldo de pollo

- 1/2 taza de crema espesa (opcional para una salsa más rica)

- Sal al gusto

- Hojas de cilantro picadas para decorar.

Instrucciones:

1. Calienta el aceite vegetal en una olla grande o en una olla a fuego medio.

2. Agregue los trozos de pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren por todos lados.

3. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

4. Agregue el ajo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y el chile en polvo. Cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.

5. Agrega el garam masala, el yogur y el caldo de pollo. Llevar a fuego lento y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

6. Agregue la crema espesa, si la usa, y vuelva a hervir a fuego lento durante unos minutos más.

7. Sazone con sal al gusto.

8. Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva con arroz basmati, naan o roti.

¡Disfruta de tu delicioso pollo al curry!