¿El pollo congelado sellado se echa a perder?

Si bien la congelación puede prolongar en gran medida la vida útil del pollo, no lo hace completamente inmune al deterioro. A continuación se presentan algunos factores que pueden afectar la calidad y seguridad del pollo congelado sellado:

* Fluctuaciones de temperatura :Si la temperatura del congelador fluctúa, el pollo puede comenzar a descongelarse y volverse a congelar, lo que puede dañar las células y hacerlo más susceptible al deterioro.

* Quemaduras por congelación :La quemadura por congelación ocurre cuando la superficie del pollo se seca y se vuelve dura y correosa. Esto puede suceder si el pollo no está bien envuelto o si se guarda en el congelador por mucho tiempo.

* Exposición al oxígeno :El oxígeno puede hacer que el pollo se oxide y desarrolle sabores y aromas desagradables. Esto se puede evitar envolviendo adecuadamente el pollo en un paquete hermético.

* Microorganismos :Aunque la congelación puede matar la mayoría de las bacterias, algunos tipos de microorganismos pueden sobrevivir y crecer a bajas temperaturas. Por eso es importante seguir prácticas adecuadas de manipulación de alimentos al descongelar y cocinar pollo congelado.

Para garantizar la seguridad y calidad del pollo congelado, es importante:

* Compre pollo congelado de una fuente confiable.

* Revise el embalaje para detectar cualquier signo de daño.

* Guarde el pollo en el congelador a una temperatura constante de 0°F (-18°C) o menos.

* Envuelva bien el pollo en un paquete hermético para evitar quemaduras por congelación.

* Descongelar el pollo en el frigorífico o bajo el chorro de agua fría.

* Cocine bien el pollo antes de comerlo.

Si sigue estos consejos, podrá ayudar a prolongar la vida útil del pollo congelado y mantenerlo seguro para su consumo.