Todos los productos polenta están hechos de harina de maíz. Polenta instantánea ha sido procesado aún más - esencialmente pre-cocinados parcialmente - para ahorrar tiempo para el cocinero casero. Cuando usted compra polenta instantánea, usted va a comprar la harina de maíz en el que las etapas de procesamiento incluyen hidratación y deshidratación. El resultado es un grano que toma alrededor de un tercio del tiempo para cocinar como voluntad harina de maíz tradicional. Algunos productos instantáneos prometen ser listo para comer polenta tan suave en tan sólo un minuto.
Primer Paso

Usted necesitará 4 tazas de agua por cada 1 taza de polenta instantánea que utiliza. Al cocinar bien la harina de maíz tradicional o polenta instantánea en la estufa, la clave es agregar el grano lentamente en agua hirviendo, a la que ha añadido 1 cucharadita de sal. Batir la mezcla con una mano al tiempo que añade un chorro fino de polenta instantánea al agua con la otra. Baje el fuego hasta que la mezcla esté burbujeando de vez en cuando, pero no hirviendo vigorosamente. Revise su marca para los tiempos de cocción sugeridos. En general, usted sabrá que es lo suficientemente gruesa como para la fase de cocción cuando la mezcla se separa de la parte de la sartén durante la agitación.
Hornear Etapa

Para tomar polenta instantánea desde el escenario listo para el consumo, suave para un plato al horno, comience cuchara en un molde engrasado, fuente de horno apta para horno. Es importante hacer esto poco después de preparar la polenta instantánea, porque una vez que se endurece, es prácticamente imposible para propagarse. Después de ponerlo en el plato para hornear y alisar hacia fuera, la capa la polenta con las coberturas de su elección, como la salsa de tomate y queso rallado. Estará listo para comer después de hornear de 20 a 30 minutos en un horno de 350 a 375 grados Fahrenheit.
Variaciones

Usted puede vestir polenta al horno normal, tanto en el etapa estufa y la etapa de cocción. Cuando se cocina primero polenta suave, considerar la sustitución de otros líquidos para algunos o la totalidad del agua. Caldo de pollo o leche es el líquido tradicional utilizado en la fabricación de polenta suave. Justo antes de retirar la sartén del fuego, añadir el queso rallado, espinacas, cebollas cocidas u otros ingredientes de su elección. Este es también el mejor momento de añadir los condimentos que complementan su receta, como la pimienta y salvia. Si lo prefiere, preparar sus otros ingredientes en una sartén aparte, y luego capas alternas de polenta suave llanura y este relleno preparado. Polenta alternado con un relleno de setas con queso es un buen ejemplo de un plato de polenta al horno en capas.