Tarta Shell:.
Harina

Relleno:

Coloque la harina, la sal y el azúcar en un tazón mediano. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, y, usando sus dedos o con un cortapastas, trabajar en la mezcla de harina. La mezcla debe ser similar a harina gruesa con trozos de tamaño guisante de mantequilla en todo.

Agregue la yema de huevo y la leche con un tenedor. Mezcle a fondo para crear un bruto, la masa peluda de aspecto.

Apaga la masa sobre una superficie enharinada y trabajar con las manos para mezclar la mantequilla en más a fondo. Forma la masa en un disco plano, envuélvalo en plástico y refrigerar durante al menos una hora.

Retire la masa de la nevera y convertirlo en una superficie enharinada. Usando un rodillo, presione la masa en un círculo que es de aproximadamente 12 pulgadas de ancho y 1/8 de pulgada de espesor. Presione este círculo de masa en un molde para quiche estriada de 10 pulgadas. Recortar los bordes superiores de la masa, pero dejar un saliente de ½ pulgada para doblar y permitir la contracción como la corteza hornea. Cubra con papel plástico y coloque en el refrigerador por lo menos una hora.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Quite la corteza del refrigerador y desenvuelva. Coloque una capa de papel de pergamino sobre el shell agrio y llenarlo con frijoles secos o piedras ciego para hornear. Ciegos hornear durante 40 a 45 minutos, o hasta que la corteza parece de oro. Sin apretar aplicar papel a los bordes estriados si comienzan a overbrown. Retirar del horno y enfriar durante 20 a 30 minutos, o hasta que alcance la temperatura ambiente. Derrama los frijoles y retire el papel de pergamino.
Hacer el relleno

Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.

A medida que la cáscara se enfría, mezcle los huevos, la crema, la leche entera, la nuez moscada, sal y pimienta en un tazón grande.

escurra el exceso de humedad de la espinaca cocida y picar finamente.

Coloque el molde de tarta al horno, aún en su sartén, en una bandeja para hornear. Coloque las espinacas uniformemente sobre el molde de tarta al horno y verter la mezcla de huevo en la parte superior. Cubra los bordes de la tarta con papel de aluminio para evitar que se queme.

Deslice todo el recipiente para pan en el horno y hornear durante 45 a 50 minutos, o hasta que el flan se establece. Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir, o el quiche puede desmoronarse cuando en rodajas.

Consejos y complementos

Refrigere desenrolló masa agria hasta por una semana o congelar la masa agria desenrollada hasta por un mes; deje que se descongele a temperatura ambiente antes de proceder. Una vez lanzado y colocado en una sartén, la masa tarta se puede congelar durante dos semanas o refrigerada durante dos días. Descongelar durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de hornear ciego.

Para ahorrar tiempo, use un shell agrio premade. Ciegos hornear, sin embargo, para evitar que una lechuga corteza.

Usted puede agregar hasta 1 taza de queso a la mezcla de huevo. Monterey Jack, el queso parmesano, mozzarella, suizo y el cheddar complementan el sabor suave de la espinaca. Jamón picado, cebolla picada y pimiento rojo picado son otras adiciones posibles.