Cómo hacer barbacoa de pescado

El pescado es una elección natural para la barbacoa. Se cocina rápidamente en la parrilla, y sus sabores se funden bien con una variedad de salsas y técnicas para parrillas. El único truco para peces barbacoa es asegurar que no se pegue a la parrilla o desmoronarse mientras se cocina. Elija gruesos filetes de pescado denso como el salmón, el atún, mero, pez espada y mahi-mahi para cocinar directamente sobre la parrilla. Pescado delicado como el lenguado platija y bacalao tienden a desmoronarse
. Cosas que necesitará
adobo, frote ni condimentos
Jugo de limón
Mantequilla
Grill & Aceite de cocina rocíe
Sazonar el pescado

1. Sazone el pescado en gran medida antes de barbacoa con un masaje, adobo o rociando la salsa. Marinar el pescado durante 30 minutos en una mezcla de jugo de partes iguales de limón y vinagre de vino tinto sazonada con ralladura de limón, albahaca seca, polvo de ajo y salsa de soja. Alternativamente, parrilla simplemente sazonada con aceite de oliva, jugo de limón y pimienta y la salsa que después de la cocción con un glaseado, salsa o salsa sartén. Las hierbas y especias que usted elija determinan el perfil de sabor de sus pescados a la brasa.
   

2. Haga una sencilla salsa de hilván de mantequilla de limón, jugo de limón, salsa de soja, el ajo picado y la pimienta molida.
   

3. Grill el pescado simplemente, a continuación, esmalte con una salsa de estilo asiático, hecho de una mezcla de salsa de soja, jugo de limón, el jengibre rallado y ají rojo. Endulzar con un poco de azúcar moreno y cocine a fuego lento durante 5 minutos para mezclar los sabores y espesar la salsa.
   Barbecuing Fish Directamente en el Grill &

   1. Limpie el parrilla y rociarlo con un spray de aceite de cocina. Cortar el pescado que varía en espesor en dos partes, una más delgada y un trozo más grueso. Coloque el pescado delicado como la tilapia, el lenguado y la platija en una cesta de pescado engrasada o en una, chapa perforada plana aceitada.
      

   2. Coloque el pescado en una parrilla caliente directamente sobre la fuente de calor. Deja en paz hasta que los bordes se vuelven opacos y parecen escamosa, aproximadamente 5 minutos, y luego darle la vuelta con una espátula grande o pescado tornero.
      

   3. Hilvanar el pescado con la salsa hilvanado o una mezcla de jugo de limón y la mantequilla derretida.
      

   4. Retire el pescado de la parrilla cuando está opaco y se desmenuce fácilmente cuando se lo pincha con un tenedor.
      Barbacoa de pescado en frustrar
      

      1. Coloque el pescado y sus condimentos elegidos sobre un cuadrado de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver el pescado. Pescado a la plancha en paquetes de aluminio vapores suavemente y no necesita ser cambiado. Este método es adecuado para la más delicada peces como la tilapia, la platija y el bacalao.
         

      2. Al doblar la lámina sobre el pescado y doble los bordes, hacer una envoltura que rodea el pescado.
         
         

      3. Coloque el paquete de pescado a la parrilla a fuego indirecto. En una parrilla de gas, apague el quemador directamente debajo del pescado. Cuando la barbacoa de pescado en una parrilla de carbón, depositar las brasas en los lados de la parrilla. Grill los paquetes durante 10 minutos o hasta que el pescado está opaco y se desmenuce fácilmente.