Cómo cocinar salteados perca Filetes

Perch es un gran "principiante & quot; pescado para las personas que tienen poca experiencia de comer o cocinar el pescado con éxito. Una de las maneras más sencillas de cocinar filetes de pescado es saltear ellos, lo que también le permite a la temporada del plato para satisfacer su paladar o las preferencias de un comensal quisquilloso que piensa que no le gusta el pescado porque sabe demasiado "a pescado". Considere el uso de hierbas que complementarán la sazón de los platos que va a servir con la sabrosa, perca escamosa
. Cosas que necesitará
Mantequilla
Skillet
picada de ajo Sal y
pimienta, al gusto
hierbas al gusto
todo uso harina
Espátula
Vino blanco de búsqueda opcional limón jugo
Instrucciones

1. perca Descongele en el refrigerador durante la noche. Mantenga el pescado en su embalaje original o cubrirlo mientras se descongela.
   

2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Utilice aproximadamente 1/2 cucharada de mantequilla por filete. Añadir el ajo picado con la mantequilla derretida, si lo desea, a continuación, saltear hasta que esté tierna.
   

3. Salpimentar los filetes de perca ligeramente con sal, pimienta y una hierba que complementa bien el pescado, tales como el estragón, tomillo, eneldo o el orégano.
   

4. Dragar los filetes en harina para todo uso y sacuda el exceso.
   

5. Coloque la perca filetes en la sartén y rehogar durante unos 2 minutos o hasta que la parte inferior es de color marrón dorado.
   

6. A su vez los filetes con cuidado con una espátula. Maneje con suavidad para evitar romperlos o salpicaduras de la mantequilla.
   

7. Saltear los filetes hasta que estén doradas. Correctamente perca cocida debe ser de color blanco y opaco y debe entrar en, copos discernibles limpias.
   

8. Eliminar la percha de la sartén con una espátula.
   

9. < p> Cocer la mantequilla restante para crear una salsa, si lo desea. Añadir más mantequilla si es necesario aumentar el volumen. También puedes añadir el vino blanco, si lo desea, y reducirla a una consistencia saucelike. Cocine la salsa hasta que es marrón, aproximadamente 3 minutos.
   

10. Retire la sartén del fuego y añadir el jugo de limón al gusto. Mezcle la salsa y luego se vierte sobre el pescado antes de servir.