Cómo Grill Solomillo asado

Solomillo asado es un corte de carne tomada de la parte trasera de la vaca. Es una de las más gruesas, más asequibles cortes de carne de vacuno, pero contiene una gran cantidad de músculo. Cortes musculares de carne tienen tejidos conectivos que forman la carne difícil y duro. Un asado tierno solomillo requiere un largo tiempo de cocción por lo que los tejidos conectivos pueden disolverse. Asar a la parrilla puede añadir más sabor a este corte magro de carne, pero es clave que usted no usa una temperatura alta o de lo contrario los jugos de la carne se seque
. Cosas que necesitará
Solomillo asado
Sal Pimienta

13 pulgadas por 9 pulgadas de aluminio desechable tostado pan
papel de aluminio
-termómetro de lectura instantánea carne
Instrucciones

1. Escudo cada lado del asado solomillo uniformemente con sal y pimienta. Establezca su parrilla a fuego medio.
   

2. Coloque el asado de solomillo directamente sobre la parrilla. El calor durante unos dos minutos por cada lado de la superficie - aproximadamente 10 minutos en total - o hasta que toda la parte exterior de la carne se dore ligeramente. Mantenga la carne en su lugar con pinzas mientras se calienta si no va a permanecer en el lugar debido a su forma irregular.
   

3. Coloque el asado de solomillo doradas en el centro de una de 13 pulgadas por 9 pulgada desechable asadera aluminio. Envuelva la sartén con un poco de papel de aluminio y añadir toda la sartén sobre el centro de la parrilla.
   

4. Calentar el asado de solomillo a la parrilla cubierto por cerca de tres horas, luego comprobarlo. Use un tenedor para cortar la carne para determinar si se hace y añadir de nuevo a la parrilla durante otros 30 minutos si no. Retire la cacerola de la parrilla una vez que la carne fácilmente jirones con un tenedor.
   

5. Pegue un termómetro de carne de lectura instantánea directamente en la parte más gruesa de la carne. Asegúrese de que las pantallas del termómetro entre 145 y 160 grados Fahrenheit o bien añadir de nuevo en la parrilla por otros cinco minutos o hasta que alcance la temperatura correcta. Cortar la carne en trozos terminado tan delgadas como sea posible antes de servir.