Cómo cocinar filetes brasileños

a la brasa filetes de Brasil, un método conocido como churrasco en Brasil, se originó con los gauchos, o vaqueros, hace cientos de años. Históricamente, un trozo de carne estaba cocinado en un pincho asomó en el suelo al lado del fuego, y los vaqueros cortó trozos de carne, ya que termine de cocinar. Sin el calor directo, este proceso llevó todo el día. Si bien se mantiene fiel a la tradición de una llama abierta, la versión moderna de carnes brasileñas no toma tanto tiempo
. Cosas que necesitará
2-libras. arrachera
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1/4 taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, puré sobre Salt
papel de aluminio
Instrucciones

1. Marinar la carne en una bolsa grande de plástico en el refrigerador durante la noche. Usted puede comprar chimichurri embotellada en el supermercado o hacer su propio adobo mediante la combinación de vinagre de vino tinto, aceite de oliva, puré de ajo y sal al gusto.
   

2. Preparar un fuego caliente en la parrilla. Retire la carne de la marinada y colocarlo directamente sobre la llama. Cocine por dos minutos en el primer equipo, y luego voltear la carne y cocinar dos minutos en la segunda cara de medio crudo. Añadir tiempo de cocción en incrementos de unos dos minutos en cada lado para el medio a bistec bien hecho.
   

3. Resto el bistec durante cinco minutos bajo una lámina de aluminio de tiendas de campaña para redistribuir los jugos.
   

4. Cortar la carne a través del grano en trozos delgados. Arriba las rodajas de cebollas a la parrilla y servir con chimichurri si se desea.