Cómo humo de color salmón en una Traeger (9 pasos)

Traeger Grills utilizan la electricidad para encender un elemento calentador que quema pellets de madera para cocinar. Un Traeger se puede utilizar para regular de asar, hornear y el tabaquismo. Salmon se puede fumar en una Traeger usando una variedad de pellets de madera, dependiendo del sabor de humo deseado. La función de fumar Traeger Grill es prácticamente automática, por lo que una vez que el pescado está en la parrilla, no necesita hacer nada más que salir las placas cuando es hora de comer
. Cosas que necesitará
Bolitas de madera
Glass plato
El aceite de oliva
condimentos (como el eneldo o mostaza de Dijon) al gusto
Instrucciones

1. Cargue el Traeger Grill cámara de combustión con los pellets de madera de su elección. Traeger vende 10 variedades diferentes de pellets de madera, que también están disponibles en las tiendas que venden parrillas. Aliso, arce, mezquite y roble son muy populares para fumar salmón.
   

2. Ajuste la perilla de control en la parte frontal de la Traeger en "Alta", y presione el encendedor para iniciar la parrilla.
   

3. Cierre la tapa de la parrilla, mientras que el Traeger calienta.
   

4. aceite liberalmente el salmón para fumar con un aceite de oliva de alta calidad, y el lugar que la piel hacia abajo en un plato de cristal.
   

5. Sazone el pescado con eneldo, un hilván de mostaza Dijon u otras especias y salsas al gusto.
   

6. Cambie la perilla de control Trager a "Smoke". Retire el salmón del plato de cristal, y colocarla directamente en la parrilla, con la piel hacia abajo. Cierre la tapa.
   

7. Smoke el salmón durante aproximadamente dos horas o hasta que esté de color rosa pálido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El Traeger fuma a temperaturas más bajas (alrededor de 160 F a 200 F) para fumar controlado independientemente de la cantidad de peces en el interior.
   

8. Cambie el Traeger en "Alta" durante 10 minutos por un crujiente acabado exterior.
   

9. Eliminar el pescado a la parrilla, y servir de inmediato. Alternativamente, deje que se enfríe, y luego refrigere por ahumado paté de salmón que se puede servir con crema de queso y galletas saladas.