Cómo Grill Angus Beef

carne Angus es más grasa y más mármol que otros tipos de carne de vacuno. Igual de importante, el marmoleado está más finamente texturizada y mejor distribuida, lo que puede hacer que sea más tierna. Sólo alrededor del 8 por ciento de la carne de vacuno en los Estados Unidos es elegible para ser etiquetados como "Certified Angus Beef". Los pasos siguientes muestran cómo asar carne Angus.
Instrucciones

1. Elija cortes más magros que tienen el lomo o redonda en nombre y recortan antes de cocinar. Recortar la grasa de cerca para prevenir los brotes.
   

2. Utilice un adobo o frotar en lugar de aceite. Reducir o eliminar el aceite en adobos completamente sustituyendo el jugo de limón.
   

3. Rocíe la parrilla con aceite de oliva o un aceite vegetal antiadherente para evitar que se pegue. Caliente la parrilla a fuego medio. Alto calor charla el exterior antes de que se cuece dentro. Pat secar los filetes antes de ponerlos a la parrilla. Utilice pinzas en lugar de un tenedor para evitar que los jugos que pierden.
   

4. Coloque la carne en la parrilla durante 2 a 3 minutos hasta que las marcas de la parrilla están bien definidos. Dé el bistec un cuarto o media vuelta y cocine durante otros dos o tres minutos.
   

5. Gire la carne e inserte un termómetro de carne en el centro de la carne. Eliminar de la parrilla cuando alcanza la temperatura deseada. Medio raro es 145 grados, media es de 160 grados y bien hecho es de 170 grados. Deje que la carne que se siente al descubierto durante unos minutos por un bistec más jugoso.