¿Cómo se asa un tri tip?

Ingredientes:

- Asado de tres puntas, alrededor de 2 a 3 libras

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

- Tu salsa barbacoa favorita

Instrucciones:

Preparando el tri-tip:

1.) Recorte el exceso de grasa del tri-tip. Tiene una capa de grasa generosa que es posible que sea necesario recortar y nivelar.

2.) Sazone el tri-tip con aceite de oliva, sal y pimienta. Masajee los condimentos en la carne, asegurándose de que quede cubierta uniformemente por ambos lados.

Asar el tri-tip:

1.) Precaliente su parrilla a una temperatura alta, alrededor de 450-500°F (230-260°C).

2.) Una vez que la parrilla esté caliente, coloque el tri-tip en la parrilla. Déjelo dorar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que forme una bonita costra.

3.) Después de dorar, reduzca la temperatura de la parrilla a media, alrededor de 350°F (175°C).

4.) Cubra la parrilla y continúe cocinando el tri-tip durante 15 a 25 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.

5.) Para garantizar una cocción uniforme, gire el tri-tip 45 grados cada pocos minutos.

Reposo del tri-tip:

1.) Retire el tri-tip de la parrilla y cúbralo sin apretar con papel de aluminio.

2.) Deje reposar el tri-tip durante al menos 10 a 15 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, dando como resultado un producto final más tierno y jugoso.

Cortar y servir el tri-tip:

1.) Después de que el tri-tip haya reposado, córtelo en rodajas finas a contrapelo.

2.) Rocíe con salsa barbacoa y sirva inmediatamente con los acompañamientos de su elección, como verduras asadas, mazorcas de maíz o una ensalada simple.

¡Disfruta de tu delicioso tri-tip asado!