Cómo cocinar un 1-libra. Hamburguesa

En lugar de deslizadores pequeñita en su próxima barbacoa, impresione a sus invitados con un gigante hamburguesa de 1 libra a la plancha, al horno o cocido en las brasas. Una hamburguesa de 1 libra sirve cuatro generosamente. Es difícil encontrar bollos de hamburguesas gigantes a fin de utilizar una barra entera ronda de pan en vez. Sourdough sería perfecto, ya que añade sabor a la hamburguesa. Hamburguesas necesitan grasa para darle sabor y evitar convertirse en seco. Su mejor opción es utilizar la carne molida que es 20 por ciento de grasa
. Cosas que necesitará
Condimentos
Tazón
aerosol de cocina
plástico envuelven
Plate
pizza cáscara
Instant-lea carne termómetro
Cuchillo Espátula

Preparación

1. Añadir sus condimentos favoritos para la carne de res molida. Trate de albahaca, orégano, ajo y la cebolla por una hamburguesa tradicional. Otra opción es una hamburguesa con sabor a comino suroeste, cilantro, pimiento rojo y cilantro.
   

2. Mezclar los condimentos en la carne por lo que están distribuidas de manera uniforme. Una forma es dividir la carne y los condimentos en 4 partes.
   

3. Mezclar cada parte por separado y luego los 4 piezas juntas. Usa tus manos o una cuchara pesada para hacer la mezcla.
   Parrilla de Burger
   

   1. Rocíe el interior de un molde para hornear de 8 ó 9 pulgadas con la cocina aceite. Coloque dos hojas de papel de plástico sobre la cacerola en forma de cruz. Meta la envoltura en la sartén. Debe haber suficiente la izquierda para ir a través de la parte superior de la sartén y vuelta alrededor de la parte inferior, para que la carne se envuelve de forma segura.
      

   2. Pat la carne en la sartén en la parte superior del plástico. Esto le da a su hamburguesa 1-libra una forma y espesor uniforme para que se cueza uniformemente. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.
      

   3. Presione hacia abajo en el centro de la hamburguesa para crear una muesca sobre 4 pulgadas de ancho y media pulgada de profundidad. Esto hace que la carne alrededor del perímetro de la hamburguesa a ser un poco más grueso. Burgers & quot; & quot; domo mientras cocinan. La muesca impide. Retire la hamburguesa de la torta de pan, colocando una placa en la parte superior de la torta de pan y darle la vuelta. La hamburguesa debe caer sobre la placa. Mantenga la hamburguesa cubierta con el abrigo. Deje que la hamburguesa de la temperatura ambiente. Cuando esté listo para la parrilla, retire la envoltura y la sal y la pimienta de la superficie superior de la hamburguesa.
      

   4. Se calienta la parrilla a fuego medio alto. Unte con aceite de cocina.
      

   5. Coloque el lado hamburguesa, y salpicada de sal hacia abajo, sobre la cáscara de pizza, rociada con aceite de cocina. La cáscara de la pizza parece una pala plana con un mango de madera largo. Se le permite obtener la hamburguesa en la parrilla. El aceite de cocina ayuda a la diapositiva hamburguesa de la cáscara. Deslice la empanada de la cáscara de pizza a la parrilla. Retirar la cáscara de pizza rápidamente para la hamburguesa permanece en la parrilla. Sal y pimienta la parte superior de la empanada.
      

   6. Voltear la hamburguesa más de la mitad del proceso de cocción. Para una hamburguesa de 1 pulgada de espesor, que es alrededor de 6 a 7 minutos. Deslice la cáscara de pizza bajo la hamburguesa. Voltear por lo que la parte superior es ahora la parte inferior. Mantenga la cáscara de pizza lo más cercano a la parrilla como sea posible cuando se tapa. Esta es la parte difícil.
      

   7. Cocine hasta que el centro de la hamburguesa llega a 160 F. prueba mediante la inserción de un termómetro de lectura instantánea.
      Al horno Hamburguesa
      

      1. Rocíe un molde para hornear de 8 a 9 pulgadas con aceite de cocina. Sal y pimienta la parte inferior de la sartén. Pulse la hamburguesa sazonada en la sartén. Sal y pimienta la parte superior de la empanada.
         

      2. Coloque en un horno precalentado a 350 F. Hornear la hamburguesa para colindan 30 minutos hasta el centro de la hamburguesa llega a 160 F.
         

      3. Vamos a la hamburguesa fría durante 5 a 10 minutos. Deslice un cuchillo por los bordes de la hamburguesa. Deslice una espátula debajo de la hamburguesa para aflojarla lejos de la sartén.
         

      4. Ponga una placa en la parte superior de la hamburguesa. Voltear la hamburguesa de modo que el lado sartén está para arriba. La gravedad ayuda a la hamburguesa de salir de la sartén en la parte superior de la placa.
         Hobo Paquete hamburguesa
         

         1. Iniciar la parrilla de carbón o fogata. Los carbones deben cubrirse con ceniza gris y estar caliente. Usted no debe ser capaz de mantener la mano 4 pulgadas de distancia de las brasas - no la parrilla de cocción, pero las brasas - durante más de un segundo o 2.
            

         2. Línea de la torta sartén con 3 largas tiras de papel de aluminio. Espolvorear la parte inferior de la cacerola con la sal y la pimienta.
            

         3. Pat la carne en la sartén. Espolvorear la parte superior de la carne con sal y pimienta.
            

         4. Levante la carne, ahora una forma redonda agradable, de la sartén. Envuelva las tiras de papel de aluminio sobre y alrededor de la hamburguesa por lo que está sellado dentro.
            

         5. Coloque el paquete hobo directamente sobre las brasas. Mueva el paquete de alrededor de cada 10 minutos y darle la vuelta así que todas las partes se cocinan de manera uniforme. Se tarda unos 30 minutos.