Sazone el asado con sal y pimienta por ambos lados. Calentar una sartén o en el horno holandés sobre fuego medio-alto hasta que una gota de agua bailes por la superficie. Añadir una fina película de aceite a la sartén y dorar la carne en el aceite, aproximadamente 5 a 10 minutos por cada lado. Retire la carne de la sartén o la olla y agregue las verduras. Cocer durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse.
Preparar las verduras

Usted puede agregar las verduras que le gusta el asado. Las buenas adiciones incluyen papas rojas pequeñas, zanahorias, cuñas de cebolla, judías verdes, apio cortado en cubitos, los nabos y chirivías. Deja las verduras en trozos 11/2 pulgadas o más grandes, tienen un montón de tiempo para cocinar junto con la carne
Cocinar en el horno

Sazone el asado y verduras. con mejorana seca, tomillo, orégano seco, ajo en polvo o ramitas de romero fresco y tomillo. Añadir una o dos tazas de caldo, el vino, el caldo u otro líquido con sabor al plato y cubrir con fuerza. Cocer la carne y las verduras en un horno de 300 grados Fahrenheit durante 2 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna tenedor.
Cocinar en una olla de cocción lenta

Cocine la carne y las verduras en una olla de cocción lenta se establece en baja de 7 a 8 horas o de 3 a 4 horas en alta. Si usted tiene el tiempo, utilice el ajuste de baja por una licitación más asado. Añadir una o dos tazas de caldo u otro líquido con sabor. No es necesario para cubrir la carne con el líquido; la carne lanzará su propio jugo mientras se cocina.