La cocción completa destruye las bacterias en la carne, pero las bacterias vuelven y se multiplican rápidamente si se deja la carne a temperatura ambiente para dejar que se enfríe antes de ponerlo en el refrigerador - refrigerador fijado en 40 grados Fahrenheit o menos puede manejar fácilmente el calor. Para mantener la inocuidad de la carne, refrigerar dentro de dos horas de cocción o una hora si la temperatura del aire es más de 90 F. Si ha cocinado una gran cantidad de chile, separarla en recipientes más pequeños, de poca profundidad por lo que se enfría rápidamente una vez que está refrigerado. Carne refrigerada mantiene durante tres o cuatro días.
En el congelador

Si el congelador está en cero F o menos, carne de res o pollo cocido es seguro para dos personas a cuatro meses. Como con refrigeración de la carne, colocarla en el congelador dentro de las dos horas de cocción. Use un termómetro al aire libre en una ferretería o jardín para comprobar la temperatura de ambos su refrigerador y congelador. Compruebe en diferentes estantes y en diferentes lugares para ver si la temperatura varía de un lugar a otro.
Un Bowlful

No sólo se puede cocinar la carne de chile antes de tiempo, pero también se puede cocinar todo el bote y guardarlo en el refrigerador o en el congelador. El chile mantiene durante dos o tres días en el refrigerador y durante dos o tres meses en el congelador. Descongele el chili congelado durante la noche en la nevera antes de pasar directamente a la estufa para cocinar.
El Mejor Chili

Incluso si usted tiene una receta favorita de chile, es posible que ser capaz de hacerlo aún mejor con algunos retoques. Deje que su fiador carne a un marrón oscuro y cocine la cebolla y el ajo por completo por lo que los ingredientes son tan sabrosa como pueden ser. Chile también tiene el más sabor cuando se cocina larga y lenta, con las especias añaden al principio de la cocción, por lo que todos los sabores se mezclan por completo.