Comience con un jamón o carne de cerdo asada fresca y anotar la superficie. Coloque en un horno holandés o en una olla profunda con tapa similar. Agregar suficiente sodio para cubrir parcialmente el jamón - a mitad de camino - más otros condimentos si lo deseas. Algunas recetas añaden azúcar o piña anillos marrones en este punto, aunque el azúcar es innecesario. Llevar a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine lentamente en la estufa hasta que estén tiernos. También puede estofar en el horno a fuego lento, a unos 325 grados, en lugar de en la estufa.
El ingrediente principal

Cola es la opción clásica de sodio para rehogar con, pero es apenas el único contendiente. También puede tratar de cola de cereza y la cerveza de raíz como la base para estofado. Algunas recetas optan por refresco de lima-limón en su lugar, y otros van para el toque picante de ginger ale. Usted podría experimentar con casi cualquier refresco que te guste.
En soda de la dieta

Las opiniones difieren sobre si la soda de dieta es adecuada como un líquido estofado. Algunas recetas advierten con severidad contra incluso de intentar una cosa así. Otros informan que parece que funciona bien, aunque puede que no sea tan dulce como el uso de soda regular. En cualquier caso, está claro que la soda regular es preferible si es posible - el azúcar real es una parte importante del perfil de sabor del plato terminado. También es indispensable proporcionar a la laca almibarado que se adhiere a la superficie del jamón. Un jamón cocido en refrescos de dieta no será la misma sabrosa corteza.
Qué servir con carne de cerdo cocida-Soda

Una vez que su jamón se termine de cocinar, cortar y servir con una guarnición de verduras estofadas - proporcionan un ligero amargor que contrasta bien con la carne de cerdo glaseado dulce. Un trozo de pan de maíz al estilo sureño completa el plato.