¿El Manhattan Steak es un tipo de corte o bistec especial?

El filete Manhattan es un tipo de corte. Es un filete de lomo deshuesado, que se corta del lomo corto de la vaca. Es similar al filete de lomo de Nueva York, pero normalmente es más espeso y tiene más veteado. El bistec Manhattan es conocido por su ternura y sabor. Por lo general, se sirve a la parrilla o asado y, a menudo, se acompaña con una salsa de vino tinto.