filet mignon Condimento ofrece múltiples opciones. Sazonar con hierbas secas y especias antes de cocinarla, rociar un poco más después de retirarla del fuego, o marinar la carne durante varias horas o toda la noche. Como mínimo, la temporada de la carne con sal y pimienta negro al despertar y complementar su sabor natural. Mantener el simple condimento permite que el sabor suave del filete mignon a brillar a través. Por otro lado, el sabor suave le permite sincronizarlo con ingredientes audaces también. Pares filet mignon bien con condimentos como ajo, hierbas frescas, rábano picante, pimienta negro, vinagre balsámico, el jerez seco y los vinos tintos secos.
Asar a la parrilla filete Mignon

El parrilla hace el trabajo rápido, sin complicaciones de filet mignon cocinar. Sazonar con sal y pimienta a cada lado, marinar en una combinación de vino tinto seco, romero fresco y aceite de oliva, o frotar la parte exterior de la carne con una pasta de especias hecha de chiles frescos y el ajo, por ejemplo. Parrilla de la carne durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que el exterior se dore bien y el interior alcanza la temperatura interna deseada. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., carne debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 145 grados Fahrenheit, aunque muchos cocineros prefieren cocinar su filete mignon a temperaturas más bajas como 130 F a medio crudo o 135 para el medio.

saltear Filet Mignon

El cocinar su carne en la sartén caliente colocado sobre fuego medio-alto le permite crear un exterior crujiente sabroso, que ofrece un delicioso contraste con el interior tierno. Elija una sartén grande, de fondo grueso. Después de la fusión de mantequilla o aceite de calefacción, añadir la carne a la cacerola y dejar cocer durante unos 5 a 7 minutos por lado. Mientras que la carne descansa, hacer una salsa sartén eliminando la mayor parte de la grasa de la sartén. Coloque de nuevo en el fuego, añadir aromáticos tales como los chalotes y el ajo, y el líquido como el vino tinto o el vermut. Raspe el fondo de la sartén para liberar cualquier pedacito sabrosas y añadir otros líquidos como caldo de carne, salsa de soja y vinagre balsámico. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese a la consistencia de un jarabe.
Roasting Filet Mignon

Para asado de filete mignon, primero debe obtener una buena, fiador de oro en todo lados. Precaliente el horno a 400 F. Si bien es calefacción, calentar un horno de seguridad cacerola de fondo grueso en la estufa a fuego medio-alto. Cuando la carne realiza un sartén caliente, su exterior comienza a desarrollar, color caramelizado profundo y sabor. Después de dorar la carne, añadir cualquier otro condimento, como el tocino picado, el ajo, las cebolletas o mostaza de Dijon. Asar la carne en el horno durante 7 minutos, o hasta que la temperatura interna tiene alcanza su punto de cocción deseado.