carne Deli pierde sabor y calidad rápidamente una vez cortada, pero adecuado embalaje ayuda a evitar estropear. Tome deli carne casero inmediatamente y colocarlo en envases herméticos tales como un contenedor de plástico sellado o bolsa de plástico con cierre, y luego almacenar la carne en el refrigerador. Si usted no puede refrigerar la carne asada en rodajas en una hora, el paquete de la carne en un recipiente aislado con una bolsa de hielo. Embalaje carnes frías, junto con otros alimentos fríos también ayuda a mantener el frío de la carne por más tiempo.
Segura Refrigeración

A pesar de que la refrigeración no mata las bacterias y organismos que causan los alimentos estropear , las temperaturas de enfriamiento lento el crecimiento de bacterias que pueden estar presentes en el alimento. Almacenamiento seguro de carnes frías y otros alimentos perecederos como los productos lácteos y las sobras deben refrigerarse a una temperatura de entre 34 y 40 grados Fahrenheit. Además, los alimentos perecederos se mantienen mejor cuando se almacenan en la parte más fría de la nevera. La mejor manera de determinar que su refrigerador está enfriando de forma segura es probar varios puntos con un termómetro.
¿Es malo?

Spoiled de res asada deli es fácil detectar cuando la carne se desarrolla una capa viscosa o un mal olor. Aunque estas son buenas señales de que es hora de desprenderse de la carne, este tipo de deterioro no siempre causa enfermedad. Por desgracia, los peligros reales son a menudo imposibles de detectar porque los patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos suelen ser inodoro e incoloro.
Usando Deli Carne de forma segura

Sandwiches hechos de carne asada en rodajas y otras carnes frías son convenientes y sabroso. Sin embargo, almuerzos para llevar impiden un ambiente ideal para el rápido crecimiento de las bacterias, si la carne no se refrigera. La carne es segura a temperaturas de las habitaciones de sólo dos o tres horas, incluyendo el tiempo de preparación. Dejando de carnes frías en rodajas en un coche caliente es extremadamente peligroso. Según Extensión de la Universidad del Estado de Washington, las bacterias pueden duplicar cada 20 minutos cuando la temperatura está entre 90 y 100 F.