¿Cuáles son algunas recetas de carne de res con verduras bajas en sodio?

Ingredientes:

- 1 cucharadita de aceite de oliva

- 1 taza de agua

- 1 cebolla amarilla, finamente picada

- 1 pimiento verde, finamente picado

- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio

- 3 ½ tazas de caldo de res o pollo

- ½ libra de carne molida

- 1 cucharadita de orégano seco

- ½ cucharadita de ajo en polvo

- ¼ de cucharadita de sal baja en sodio

- ¼ de cucharadita de pimienta negra

- 2 tazas de maíz congelado, descongelado

- ½ taza de tomates roma picados

- ¼ taza de perejil fresco picado

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. Agregue la carne y la cebolla y cocine hasta que la carne ya no esté rosada. La cebolla debe ablandarse.

3. Agregue el pimiento verde y cocine por 2 minutos más.

4. Agrega la salsa de soja, el agua, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5. Agregue el maíz y los tomates y continúe cocinando por 5 minutos más.

6. Sirva con una pizca de perejil.

Contenido nutricional por ración:

Calorías:200

Proteína:15 gramos

Grasa:10 gramos

Carbohidratos:15 gramos

Sodio:350 miligramos

Nota: Esta receta se puede hacer vegetariana fácilmente omitiendo la carne y usando caldo de verduras en lugar de caldo de carne o pollo.