¿Cuánto tiempo de cocción tardan 2,6 kg de costilla de res?

Para calcular el tiempo de cocción de una costilla de ternera de 2,6 kg, deberás tener en cuenta algunos factores:

- El tipo de corte:El costillar de res es un corte relativamente tierno, pero todavía tiene algo de tejido conectivo que debe descomponerse durante la cocción.

- El punto de cocción deseado:¿Busca que esté poco cocido, medio cocido, medio o bien cocido?

- El método de cocción:¿Cocinas la costilla de res en el horno, a la parrilla o en una olla de cocción lenta?

Como guía general, estos son los tiempos de cocción estimados para una costilla de res de 2,6 kg a 350 °F (175 °C) en el horno:

- Poco hecho:20-25 minutos por libra (45-55 minutos en total)

- Medio crudo:25-30 minutos por libra (65-75 minutos en total)

- Medio:30-35 minutos por libra (80-90 minutos en total)

- Bien hecho:35-40 minutos por libra (95-105 minutos en total)

Tenga en cuenta que estos tiempos son aproximados y pueden variar según el corte específico de costilla de res y la temperatura de su horno. Recomiendo usar un termómetro para carnes para asegurarse de que la carne alcance el punto de cocción deseado.