Llene una olla grande con cerca de 4 cuartos, o 16 tazas, de agua. Lleve el agua a hervir a fuego alto y añada la sal.

Baje la pasta en el agua. Deje que la pasta empiece a ablandarse durante 10 segundos, a continuación, utilizar una cuchara de madera para empujar suavemente hacia abajo sobre la pasta hasta que esté completamente sumergido en el agua. Mezcle la pasta después de un minuto de cocción.

Cocine la pasta al dente, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Normalmente espaguetis tarda unos 10 minutos, pero la más delgada la pasta, más rápido se va a cocinar.

Prueba de la pasta para la cocción antes de sacarlo del agua. Use una cuchara ranurada para sacar algunos mechones. Dejar enfriar durante unos segundos, y luego el sabor.
Montaje del plato

Si bien la cocina de pasta, el calor 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén a fuego medio calor. Pelar y picar el ajo. Si utiliza el romero, mantenga la parte superior de las ramitas con una mano. Apriete los dedos de la otra mano alrededor de los tallos y ejecutarlos a la baja para eliminar las agujas. Picar las agujas.

Agregue el ajo y romero para el aceite. Que se fríen durante 60 segundos, o hasta que estén fragantes pero el ajo sigue siendo de color pálido. Si la pasta aún no está listo, retirar la sartén del fuego.

Use pinzas para sacar la pasta de la olla y en la sartén. La pasta será ligeramente húmedo, lo que ayudará a formar una salsa.

Revuelva la pasta en el aceite de oliva. Agregue la 1/4 taza restante de aceite, luego la temporada el plato con una pizca de sal y pimienta sobre el plato. Tome un gusto: puede que tenga que agregar más de una o ambas

Transfiera la pasta a un tazón grande.. Espolvoree el queso encima y servir caliente.

Consejos y Sugerencias

Debido a que este es un plato sencillo, se presta a ajustes y giros. Utilice un cuenco lleno como la cama de pollo o camarones a la parrilla o lanzarlo con verduras asadas. Revuelva tomates cherry o queso ricotta en la pasta. Aclare los sabores del plato añadiendo pimienta roja molida al aceite caliente, o terminar la pasta con un chorrito de jugo de limón fresco o un puñado de albahaca o perejil picado.

Este plato de pasta se puede refrigerar hasta por a tres días. Se recalienta bien, pero puede llegar a ser bastante seco. Añadir unas cucharadas de agua a la pasta antes de calentar en el microondas o en la estufa. Rocíe un poco de aceite sobre el plato caliente.