¿Cómo hacer pollo y fideos en una olla?

Ingredientes:

- 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 2 tazas de caldo de pollo

- 1/2 taza de guisantes congelados

- 1/2 taza de zanahorias picadas

- 1/2 taza de apio picado

- 1/2 taza de fideos al huevo

- Sal y pimienta al gusto

- Perejil fresco, para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

2. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por todos lados.

3. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

4. Agregue el caldo de pollo, los guisantes, las zanahorias, el apio y los fideos de huevo.

5. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que los fideos estén bien cocidos y las verduras tiernas.

6. Sazone con sal y pimienta al gusto.

7. Adorne con perejil fresco y sirva.