Cómo sartén de cerdo hombro filetes blade (3 pasos)

El propósito de filetes omóplato sartén u otros cortes de carne es desarrollar una corteza marrón crujiente en el exterior, al tiempo que conserva la humedad en el interior. Pan-freír es simplemente un método de cocción, donde la carne se sumerge sólo ligeramente en líquido o aceite. Temporada de la carne a su gusto.
Cosas que necesitará
Pan
filetes blade aceite o mantequilla
cerdo
Condimentos
Carne termómetro
Instrucciones

1. Lugar simplemente aceite vegetal suficiente o mantequilla derretida en la sartén para cubrir el fondo de la cacerola. El tamaño de la sartén variará dependiendo del número de filetes de hoja que está cocinando. La bandeja debe ser lo suficientemente grande para los filetes se cocina no va a tocar o se superponen. Si quieres temporada sus filetes de cerdo de hoja con un roce, las hierbas y especias que van bien con el cerdo son las semillas de alcaravea, comino, eneldo, ajo, hinojo, ajedrea, tomillo, bálsamo de limón, anís y romero.
   
   

2. Activar el calor medio-alto hasta que el aceite o la mantequilla es caliente, pero no fumar. Coloque la carne cuchilla en la sartén, y dejar durante cuatro minutos antes de volver a desarrollar la corteza marrón, comprobando periódicamente. Continuar freír en ese lado hasta que un bonito forma una costra.
   

3. Darle la vuelta, y freír en el segundo lado hasta que se desarrolla una costra. El tiempo de cocción variará con el grosor de los filetes. Cuando la segunda cara se vuelve marrón, use un termómetro de carne para determinar si la temperatura interna de la carne tiene reached160 grados Fahrenheit. Si no lo tiene, lo coloca en un horno a 350 grados durante unos minutos para cocinar hasta que se alcance la temperatura interna correcta. Si se fríe la carne en la sartén demasiado tiempo, la carne se convertirá en seco.