Cómo sartén y chuletas de cerdo Sear en un Cast Iron Skillet

chamuscado y chuletas de cerdo a la sartén son típicamente sirven en los restaurantes italianos y en la cocina italiana, pero muchas culturas diferentes han adoptado la preparación por su rica, abundante sabor. Chamuscado y chuletas de cerdo fritos cacerola hacen un elegante plato principal, pero simple que se puede servir con numerosos platos, tanto de origen italiano o de otro modo, mientras apelando incluso a los paladares más delicados de
. Cosas que necesitará
Las toallas de papel o paños de cocina desechables
Sal marina o kosher listón
Pimienta recién molida negro
1/2 taza de harina para todo uso
grande plato de servir
1 cda. aceite vegetal o aceite de canola
sartén de hierro fundido con tapa

Instrucciones

1. Lave ambos lados de las chuletas de cerdo bajo, agua corriente fría. Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel o paños de cocina desechables.
   

2. Frote las chuletas de cerdo en ambos lados con sal marina o sal kosher y pimienta recién molida negro.
   < li>

   Corre 1/2 taza de harina para todo uso de manera uniforme en un plato grande de servir.
   

3. Agregar 1 cda. vegetal o aceite de canola a la sartén de hierro fundido. Calentar la sartén a fuego alto durante 1 minuto o hasta que el aceite empiece a fumar.
   

4. Dragar las chuletas de cerdo en la mezcla de harina, cubriendo uniformemente en ambos lados.
   
   

5. Ponga las chuletas de cerdo en la sartén caliente y cocine por 1 minuto por cada lado. Retire las chuletas de cerdo y colocarlos en una capa de toallas de papel o trapos de cocina desechables para eliminar el exceso de aceite.
   

6. Coloque las chuletas de cerdo de vuelta en la sartén y agregar 1/8 taza filtra agua o vino blanco.
   

7. Cubra la sartén y cocine durante 15 minutos, volteando las chuletas de cerdo a medio camino.
   

8. La transferencia de las chuletas de cerdo a platos de servir individuales o un plato grande de la porción y sirva inmediatamente en caliente.