¿Sándwiches de barbacoa de cerdo desmenuzado en olla de barro?

- 3-4 libras de paleta de cerdo, deshuesada y sin piel

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharada de chile en polvo

- 1 cucharada de pimentón ahumado

- 1 cucharada de ajo en polvo

- 1 cucharada de cebolla en polvo

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1 taza de salsa barbacoa de tu elección

- 6-8 panes de hamburguesa

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la paleta de cerdo, el aceite de oliva, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien para cubrir la carne de cerdo.

2. Vierta la mezcla de carne de cerdo en la olla de barro.

3. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna.

4. Una vez cocida la carne de cerdo, desmenúcela con dos tenedores.

5. Agregue la salsa barbacoa y mezcle bien.

6. Sirva el cerdo desmenuzado sobre panecillos para hamburguesa con sus aderezos favoritos, como ensalada de col, cebolla y pepinillos.

Consejos:

- Si no tienes una olla de barro, también puedes cocinar la paleta de cerdo en una olla a fuego lento durante 4-5 horas.

- Puedes agregar verduras adicionales a la olla de barro con la carne de cerdo, como zanahorias, patatas o cebollas.

- Si quieres un cerdo desmenuzado más sabroso, puedes agregar una botella de cerveza a la olla con el cerdo.