¿Es seguro comer carne y productos de cerdo?

Sí, generalmente es seguro consumir carne y productos de cerdo cuando se manipulan adecuadamente y se cocinan a una temperatura interna adecuada para matar las bacterias dañinas. La carne de cerdo bien cocida es una fuente nutritiva de proteínas y vitaminas y minerales esenciales.

A continuación se ofrecen algunos consejos para manipular y cocinar de forma segura la carne de cerdo:

- Compre carne de cerdo de una fuente confiable:elija carne de cerdo que haya sido inspeccionada y aprobada por una agencia gubernamental.

- Compruebe el embalaje para ver las fechas de "caducidad" o "caducidad".

- Mantenga la carne de cerdo cruda separada de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada.

- Cocine bien la carne de cerdo:use un termómetro para carnes para asegurarse de que la temperatura interna de la carne de cerdo alcance los 145 °F (63 °C) para cortes enteros o 160 °F (71 °C) para la carne molida.

- No consumir carne de cerdo cruda o poco cocida.

- Refrigere o congele las sobras de carne de cerdo lo antes posible dentro de las dos horas posteriores a la cocción.

Si sigue estas pautas y practica prácticas seguras de manipulación de alimentos, podrá disfrutar de forma segura la carne de cerdo como parte de una dieta equilibrada.