Cómo cocinar Palomas

Las palomas son aves pequeñas - cada uno por lo general pesa 1 libra o menos - que se ofrece en las comidas inolvidables, deliciosos adecuados para ocasiones especiales. Técnicas sencillas, como asar o freír, mejoran el rico sabor de la carne. Disponible en las carnicerías o los mercados de especialidad, las palomas son cultivados aves preparadas para el mercado cuando están a sólo unos meses de edad. Las aves, también conocidos como pichón, se cosechan justo antes de salir del nido, por lo que la carne es muy tierna
. Cosas que necesitará
Mantequilla
tocino
asadera
asadera
Sirviendo placa
El aceite de oliva o aceite de cocina
picada ajo
hierbas frescas
Pastelería cepillo
Sartén
asarlo entero

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
   

2. Coloque un poco de mantequilla en el interior de la cavidad del pecho de la paloma, luego envolver la paloma con una o dos rebanadas de tocino.
   

3. Coloque la paloma en una asadera aceitada con frente a la pechuga hacia arriba, a continuación, poner la rejilla en una asadera. Asar la paloma durante 15 minutos.
   

4. Eliminar el tocino y cocinar el ave por un adicional de 10 a 20 minutos, o hasta que la paloma se dore.
   

5. Coloque el pichón asado en un plato para servir y dejar reposar durante al menos tres minutos antes de servir.
   Freír una mama
   

   1. Combine un pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite de cocina, el ajo picado y las hierbas frescas, como el tomillo o el romero. Cepille la mezcla suavemente en el pecho de paloma.
      

   2. Coloque una pequeña cantidad de aceite de cocina o mantequilla en una sartén. Caliente el aceite a fuego medio-alto, luego colocar el pecho en el aceite caliente.
      

   3. Freír el pecho de paloma durante tres a cinco minutos de cada lado, o hasta que el pecho esté dorada.
      

   4. La transferencia de la carne a un plato para servir y dejar reposar durante al menos tres minutos antes de servir.