Cómo cocinar Squab

pichones consiguen ofendidos cuando se les confunde con las palomas, porque están criados con usted en mente. Criado en un alojamiento confortable y secos, completa con una zona de mosca, y alimentados con una dieta rica, grano equilibrada de maíz, avena y guisantes, estas aves son muy lejos de sus primos rudimentario en el parque. Squab Nunca dejar el nido, así que tienen un montón de tiempo para construir una gruesa capa rica, aterciopelada de grasa, y apenas suficiente carne para servir una cena suerte cada uno. Como la mayoría de alimentos de excelente calidad, pichón tiene un delicado sabor tan puro, nada más que unas pocas hierbas frescas es superfluo
. Cosas que necesitará
toallas de papel
El aceite de oliva
Kosher sal
pimienta recién molida negro
hierbas frescas enteras o ingredientes aromáticos