¿Dónde se puede encontrar una buena receta de quiche Lorraine?

Ingredientes:

* 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, dividida y ablandada

* 1 taza de harina para todo uso

* 1/4 cucharadita de sal kosher

* 4 huevos grandes

* 2 tazas mitad y mitad

* 1 cucharadita de sal

* Pimienta negra recién molida, al gusto

* 1 taza de queso gruyere rallado

* 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado

* 1 taza de tocino cortado en cubitos, cocido hasta que esté crujiente

Instrucciones:

1. Haz la corteza :

- Precalienta el horno a 375°F (190°C).

- En un tazón grande, mezcle 3/4 taza (1,5 barras) de mantequilla ablandada con la harina y la sal hasta que parezca migajas gruesas.

- Agregue 2 cucharadas de agua helada y mezcle hasta que esté combinado. Forme una bola y envuélvala en film transparente. Refrigere por al menos 30 minutos.

2. Extienda la masa:

- Enharinar ligeramente una superficie limpia y un rodillo.

- Extienda la masa fría hasta formar un círculo de 12 pulgadas y aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

- Transfiera con cuidado la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte el exceso de masa.

- Doblar los bordes hacia abajo y doblarlos para formar una costra.

3. Hornee la corteza:

- Hornea la base en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada. Déjalo enfriar por completo.

4. Haz el relleno:

- En un bol grande, bate los huevos, la mitad y la mitad, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.

- Agrega el queso gruyere, el perejil y el tocino cocido.

5. Montar la quiche:

- Vierta la mezcla de huevo en la masa de tarta enfriada.

- Ponga encima el 1/4 de taza restante (media barra) de mantequilla blanda.

6. Hornea la quiche:

- Hornea la quiche en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y la parte superior dorada.

- Déjalo enfriar al menos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

¡Disfruta de tu deliciosa Quiche Lorraine!