Cómo Fry Porgie Pescado (5 pasos)

Porgie es un pez de fondo-vivienda, que se encuentra comúnmente en las aguas frente a las costas de Estados Unidos y los océanos meridionales templadas. Están atrapados comúnmente para alimentos, en particular scup, que normalmente pesan £ 1, y sheephead, que alcanzan en el 3 a 4 libras. gama. El pescado se prepara comúnmente conjunto, y funciona bien con varios métodos de cocción, incluyendo el tostado, sal hornear y freír. La técnica para freír porgie es similar a freír toda bagre, y al igual que otros carnívoros que habitan el fondo tienen un sabor ligeramente dulce que se beneficia de un adobo suero de leche
. Cosas que necesitará
1 taza de suero de leche entera
1 cdta. recién exprimido el jugo de limón 2
toda porgy (scup), limpia y escala 1 taza de harina de maíz

1/2 cda. sal kosher
2 cucharaditas. pimienta recién molida negro
4 cdas. canola o aceite de cacahuete
2 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de eneldo fresco
Instrucciones

1. Mezcle 1 taza de suero de leche entera y 1 cdta. de zumo de limón. Coloque dos porgie en un plato para hornear, vierta el suero de leche por encima de ellos, y les permite marinar durante una hora en el refrigerador. Voltee el pescado después de 30 minutos.
   

2. Combine 1 taza de harina de maíz, 1/2 cda. sal kosher y 2 cucharaditas. recién molida negro y distribuir la mezcla en una capa uniforme en un plato. Enjuague el porgie y seque con toallas de papel.
   

3. El calor 4 cdas. maní o aceite de canola en una cacerola de fondo grueso a fuego alto hasta que Brilla, aproximadamente 4 minutos. Retire la porgie del suero de leche y escurrir el exceso.
   

4. Dragar el porgie en la harina de maíz sazonada y sacuda el exceso. Coloque el pescado en la sartén y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos cada lado.
   

5. Reduzca el fuego a medio. Añadir dos ramitas de tomillo fresco y dos ramitas de eneldo fresco a la sartén. Continuar la cocción del porgie hasta alcanzar una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, aproximadamente 12 minutos.