Cómo Pan Sear Atún

El atún es un pescado de agua salada, rica en proteínas, potasio, ácidos grasos omega-3 y vitamina B12. La carne de atún va del rosa al rojo oscuro en color con un sabor fresco y consistencia blanda y escamosa. Usted puede preparar el atún en un número de maneras; braseado atún conserva su sabor distinto y no se seque. Para encuadrar el atún fiador, necesita unos condimentos cítricas y aproximadamente 10 minutos. Esta receta es para cuatro porciones de atún
. Cosas que necesitará
Cuatro de 6 oz filetes de atún
toallas de papel
5 cucharaditas. aceite de oliva
2 cdas. limón ralladura
1 cda. tomillo seco
1 cdta. pimienta negro
1/2 cdta. sal
Pequeño tazón
Skillet
metal espátula
1/2 taza de jugo de limón
Instrucciones

1. Enjuague el atún con agua fría y seque con toallas de papel. Frote 2 cucharaditas. aceite de oliva en ambos lados de cada filete de atún.
   

2. Combinar la ralladura de limón, tomillo, pimienta negro y la sal en un tazón pequeño. Revuelva con los dedos y frote sobre ambos lados de cada filete aceitada.
   

3. El calor 3 cucharaditas. aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Suba el fuego a alto después de tres minutos.
   

4. Coloque los filetes de atún en la sartén y dorar durante 60 segundos. Voltear con una espátula de metal y reducir el fuego a medio. Sear durante dos minutos.
   

5. Retire la sartén del fuego y verter el jugo de limón sobre el atún. Voltear los filetes de atún y dejarlos en la sartén durante dos minutos antes de servir.