Cómo fumar un Trucha

Es muy bueno para traer de vuelta un larguero de la trucha de arroyo de su favorito (o un selecto lote de su mercado local de pescado) y el humo de ellos por un gusto que no puede ser igualada. Después de fumar, deliciosa carne de una trucha apenas se separa de la piel y los huesos, haciendo un muy sabroso. Con muy poco esfuerzo, la trucha se puede fumar y se almacena durante un máximo de una semana en el refrigerador y un mes en el congelador
. Cosas que necesitará
SmokerCharcoalWood chipsLarge potSeasoningsNon-stick sprayTroutMeat cocinar termómetro

Cómo Humo una trucha

1. Llene la olla grande con agua y remoje las astillas de madera. Experimente con diferentes tipos de virutas de madera para determinar que mejor se adapte a su gusto. Para los peces, bosques generales en frutales como manzana o cereza proporcionar un excelente sabor.
   

2. carbón Poner en la sartén al fuego de su ahumador y disfrutar con encender carbón. Después de que el arranque ha tenido la oportunidad de sumergirse en, encender el carbón y esperar hasta que haya una ceniza gris uniforme sobre todas las brasas. (Como alternativa, utilice un carbón estilo chimenea más ligero para evitar el uso de líquido para encendedores).
   

3. Limpiar la trucha haciendo un corte desde el ano hasta ya través del labio inferior. Tire de las agallas y las branquias y deseche. Enjuague la trucha en agua clara y fría.
   

4. Se seca el pescado con papel de cocina y espolvorear sus condimentos favoritos tanto en el interior y el exterior. Utilice cualquier condimentos que te gusta, pero el ajo básica sal, la pimienta y el eneldo son siempre una buena combinación.
   

5. Rocíe los bastidores de cocina en su ahumador con aerosol antiadherente para cocinar. Coloque la trucha en el bastidores del lado inferior hacia abajo, se extendió abierto con espacio suficiente entre el pescado para que el humo pase entre los peces.
   

6. Tome puñados de las astillas de madera empapadas y distribuir uniformemente sobre todo el carbón de leña y cerca de la puerta fumador. Truchas pequeñas sólo deben tomar alrededor de una hora para cocinar, y los más grandes se cocinan en una hora y media a dos horas. Las truchas se realiza cuando la temperatura interna registre 160 grados en un termómetro de carne.